Макароните на фурна са една от най-обичаните и най-често приготвяни закуски в детството ни. А тези отгоре – хрускавите и препеченички, са ни най-вкусни.

Макарони на фурна

Продукти:
4 яйца
750 мл прясно мляко
300 – 400 г макарони
200 г кафява захар
краве масло
сирене

Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват. Прибавя се прясното мляко. В тава се нареждат сварените и отцедени макарони. Посипват се с кафявата захар. Поливат се с яйчено-млечната смес. Най-отгоре се нареждат /за всяка порция/ парченце масло и парченце сирене. Пекат се в предварително загрята на 180-200 градуса фурна.

Това е още една сполучлива рецепта от блога на Ванката от Добър апетит с Peych.  –
за тези много пухкави, бързи и лесни за приготвяне блини без мая.

Продукти:
300 г бяло брашно
3 яйца
500 мл топло мляко
200 мл вряща вода
1 ч.л. захар
1/3 ч.л. сол
3 с.л. разтопено краве масло

Начин на приготвяне:
Яйцата,  захарта и солта се разбиват леко с телена бъркалка. При постоянно бъркане се прибавя 300 мл от топлото мляко, а след това, на порции се добавя пресятото брашно. Разбива се добре, да няма бучици и да се получи еднородна смес. Постепенно се добавя останалото мляко, врящата вода /на малки дози и при постоянно бъркане/ и накрая разтопеното масло. Трябва да се получи еднородна смес с гъстотата на боза.

Тестото се оставя да почине 30 минути. В нагрят на умерена температура тиган, чието дъно е намазано с краве масло или с олио, се излива с черпак от сместа. Пече се от едната страна, а после и от другата. Готовите блини може да се намажат с краве масло. Поднасят се с пълнеж по желание.

Източник

Блини

Милинки със сирене

Продукти:

за тестото:
1 кг брашно
20 г мая
500-600 мл вода
1 с. л. сол

за сместа за формиране:
30 г масло
35 г олио

за крема за намазване:
250 г сирене
100 г масло
30 г олио
100 г брашно

1 яйце
олио за намазване

Начин на приготвяне:
1. Брашното се пресява, след което към него се добавя солта и разтворената в топла вода мая. Постепенно се налива топла вода (около 500-600 мл) и се замесва меко тесто. Оставя се да втаса за около 30 минути (в зависимост от температурата в помещението).

2. Готовото тесто се навива на фитил, след което се нарязва на еднакви по големина парчета. От тях се оформят топки, намазват се със сместа за формиране и се подреждат в намазнена тава. Оставят се да втасат още 20 минути.

3. Сиренето, кравето масло и брашното за крема се смесват, налива се малко вода, за да не остане сух, и се разбърква добре.

4. Милинките се покриват с крема, отново се оставят да втасат за 10 минути, намазват се с разбито яйце и се пекат 25-30 минути в предварително загрята фурна при температура 200 градуса, до златисто.

Източник

Продукти:
500 г брашно
1 ч. ч. прясно мляко
20 гр мая
2 яйца
3 с. л. олио
1 ч.л. сол

Начин на приготвяне:
Брашното се пресява. В средата се прави кладенче и се слагат разбитите с 1 ч.л. сол яйца, размитата в хладко прясно мляко мая и 3 с. л. олио. Меси се 10 минути.
Тестото се разделя на 2-3 парчета. Всяко парче се разточва с правоъгълна форма и се намазва с четчица с малко масло. Слага се пълнеж – натрошено сирене и яйца. Навива се и се прави на руло в центъра на тавата, в която ще се пече баницата. Всяко следващо се навива около това в центъра. Oтгоре се намазва с жълтък. Поръсва се със сусам. Оставя се на топло да втаса. Пече се на 150* в загрята фурна. Ако е необходимо, температурата на печене се увеличава. Като се зачерви, отгоре се слага фолио и се допича на тази температура.

Празнична пита

Продукти:
1 кг брашно
400-500 мл мляко
3 яйца
1 кубче прясна мая (50 г)
5 с. л. олио
1 с. л. захар
1 ч. л. сол

Начин на приготвяне:
Маята се натрошава в купа, залива се с 1 к. ч. мляко и се разбърква. Поръсва се с 3-4 с. л. брашно и 1 с. л. захар, покрива се и се оставя да престои 15 минути. Брашното се пресява в купа и се посолява. В средата му се оформя кладенче, сипва се олиото и се разбърква. Последователно се добавят разбитите със сол две яйца и един белтък, докато се поемат от брашното. Жълтъкът на едното яйце се запазва за намазване на питата.
Сипва се шупналата мая, на части се наливат 400-500 мл мляко и се замесва тесто. Меси се върху набрашнен плот, като периодично се поръсва с брашно, докато се получи меко и пухкаво тесто. Слага се в купа, намазва се с олио и се оставя да втаса 30 минути.
От тестото се оформят еднакви по големина топки, разточват се на дълги ленти и се намазват с олио. По желание може да се добави сирене. Лентите се завиват като охлювчета и се подреждат в намаслена тава. Питата се оставя да втаса още веднъж. След това се намазва с разбития жълтък, поставя се в предварително загрята на 220 градуса фурна и се пече около 15 минути. Температурата се намалява на 200 градуса и питата се пече още 20-30 минути.

Друг вариант на оформяне на питата – на възелчета: