Пържени тиквички с млечен сос

Продукти:
тиквички
олио за пържене
сол при сервирането

за соса:
кисело мляко
пресен копър
счукан пресен чесън

Начин на приготвяне:
Ако тиквичките не са набрани от градината на село, ги обелвам предварително.
Измийте добре тиквичките и ги нарежете на дебели колелца.
В дълбок тиган налейте олиото и когато се сгорещи, сложете колелцата тиквички в него. Обърнете ги с помощта на вилица или дървено шишче и ги запържете и от двете страни, докато придобият леко златист цвят.
Извадете ги и ги наредете на кухненска хартия или в гевгир, за да се отцедят от мазнината.

Пригответе млечния чеснов сос като разбиете киселото мляко и към него добавите счуканите скилидки чесън и ситно нарязания копър. Разбъркайте добре.

Едно лесно и бързо за приготвяне постно ястие. През есента замразявам във фризера цяло чекмедже с печен пипер и патладжан от градината на село, за да мога да приготвям това ястие през зимните месеци. Без тях няма да е толкова вкусно!

Постен гювеч

Продукти:
2 лука
2 моркова
картофи
грах
зелен боб
печен червен пипер
печен патладжан
домати
маслини
олио
сол
черен пипер
червен пипер
магданоз

Начин на приготвяне:
В тава се нарязват 2 лука, 2 моркова, картофи, налива се олио и се разбърква.
Слага се да се пече в гореща фурна на 250*C.
Като се зачервят картофите, се добавя грах, зелен боб, домати от консерва, печен червен пипер, печен патладжан,  маслини. Подправя се със сол, черен и червен пипер. Пече се до готовност на зеленчуците. Ястието се сервира, поръсено със ситно нарязан магданоз.

… или специалитетът на су-шефа. Според някои, мъжете са по-добри готвачи и едни от най-добрите и най-известни професионални готвачи са мъже. Но когато става дума за приготвянето на домашна храна, безспорно жените водят тази класация.
Така, де, да разясня йерархията в моята кухня.
Всъщност, су-шефът се справи блестящо. Давам му моето поощрително „ДА“!

Печени картофки с кашкавал

Начин на приготвяне:
Измийте дребните картофки и ги сварете до омекването им. Обелете ги и ги сложете ги в тава. Поръсете със сол, черен пипер и чесън на прах. Разхвърляйте няколко парченца масло по повърхността, полейте ги с олио и печете в силно загрята фурна на 220 градуса, докато омекнат и добият карамелен загар. Извадете ги, поръсете ги с настърган кашкавал и печете докато кашкавалът се запече леко отгоре.

Домати с ориз

Едно старо и вкусно ястие, лесно и бързо за приготвяне.

Продукти:
350 г домати (пресни или от консерва)
1 ч.ч. ориз
1 средна глава лук
1 ч.ч. вода
2 бр. чушки
4 ч.ч. вода
4 с.л. мазнина
1 ч.л. червен пипер
сол
черен пипер на зърна

Начин на приготвяне:
Ситно нарязаният лук се задушава в мазнината. Когато стане прозрачен, се добавят нарязаните на едно пиперки. Оставят се да се задушат за около 2-3 минути и се добавят обелените и нарязани на ситно домати. Подправете с червен пипер и разбъркайте. Гответе зеленчуците около 10 минути на умерено силен котлон.
Добавете почистеният и измит ориз към зеленчуците и налейте 4 ч.ч. топла вода. Гответе на слаба температура до готовност на ориза. При необходимост, се долива още малко вода, като се внимава да не стане ястието воднисто. Готовото ястие се подправя със сол и черен пипер. Поднася се със ситно нарязан магданоз.

Източник