Бонбони с лешници и лешников тахан

Бонбони с лешници и лешников тахан

Бонбони с лешници и лешников тахан

Продукти:
1 ч.ч. сурови лешници
15 обезкостени меки фурми
2 с.л. тъмен ром
2 с.л. лешников тахан
кокосови стърготини за овалване

Начин на приготвяне:
Фурмите се почистват от костилките и дръжките. Заедно с рома се смилат добре в блендер. Добавя се и тахана. Смесват се със смлените на по-едри парченца лешници до гъсто и лепкаво тесто. Така, като се ядат бонбоните, ядките ще се усещат.
В зависимост от гъстотата, може да се наложи да се добави лъжица лешников тахан, ако е много гъсто, или още ядки за сгъстяване на тестото. С мокри ръце се оформят малки бонбони /20 броя по 15 г/, които се овалват в кокосови стърготини.

hazelnut_sweets_05
hazelnut_sweets_01
hazelnut_sweets_03
hazelnut_sweets_04

Червен хумус

Червен хумус

Червен хумус

Продукти:
400 г сварен нахут
100 г печени червени чушки
150 г краве сирене
1 скилидка чесън
1 с. л. сусамов тахан
1/4 лимон
30 мл зехтин

Начин на приготвяне:
Важно правило при приготвянето на сухия насипен нахут е предварителното му накисване в студена вода поне за 12 часа. Тази вода се изхвърля и подменя с чиста, а нахутът се изплаква добре под течаща вода. След това се вари в тенджера под налягане за не повече от 20 минути, а в обикновена тенджера къкри час и половина на ниска температура. Можеда използвате готов за консумация нахут от консерва.

Нахутът, печените чушки, чесънът, таханът, сокът от лимона и зехтинът се смилат в блендер. Прибавя се сиренето и отново се пюрира. Напълнете хумуса в пош и сложете по малко върху брускети или тънки хрупкави сухарчета.

Какаови веган бонбони с орехи и сушени череши

Бонбоните са вкусни, полезни, невероятно засищащи и енергийни!

Какаови веган бонбони с орехи и сушени череши

Какаови веган бонбони с орехи и сушени череши

Продукти:
100 г смлени орехи
80 г сушени череши
10 г сусам
2 с.л. тахан
2 с.л. мед
какао
индийско орехче

Начин на приготвяне:
Всички продукти се смесват добре до гъсто и лепкаво тесто.  С мокри ръце се оформят малки бонбони /по 15 г/, които се овалват в какао.

Източник

Сурова торта с маскарпоне, къпини и какаов крем

Сурова торта с маскарпоне, къпини и какаов крем

Сурова торта с маскарпоне, къпини и какаов крем

Продукти:
за блата:
150 г сурови орехи
150 г сурово кашу
150 г сурови лешници
25 натурални фурми
3 с.л. сусамов тахан
20 мл тъмен ром

за крема:
250 г маскарпоне
75 г течен мед
250 мл животинска сметана

какаов крем с лешници
шепа натрошени лешници
мед

Начин на приготвяне:
Фурмите се почистват от костилките. Всички продукти за блата се смилат добре в кухненски робот до гъсто и лепкаво тесто. С него се оформя блата на дъното на силиконова форма за печене, покрита със свежо фолио и се прибира в хладилник.

bd_cake_01

Основата на тортата се намазва с какаов крем с лешници.

Маскарпонето и медът се смесват добре. Сметаната се разбива до меки върхове и се добавя към маскарпонето. С полученият крем се намазва основата, като се размазва небрежно. Прибира се в хладилник за около час.

Преди сервиране се декорира с къпини, поръсва се с натрошени лешници и се залива с малко мед.

bd

„В петък на гости“ със сурова торта с веган блат, вишни и къпини

Сурова торта с веган блат, вишни и къпини

Сурова торта с веган блат, вишни и къпини

Днес съм на гости на Пепи в „Храна за мойте канибали“ и аз готвя.
Исках да предложа нещо вкусно, интересно, ново … но дали е възможно. При Пепи може да се намери всичко – винаги съм смятала този блог за кулинарна енциклопедия. Не знам дали е възможно, но е предизвикателно, а аз обичам предизвикателствата и приемам това с удоволствие.
Какво да предложа, с което да покажа отношението си към домакинята – удоволствие от компанията и, уважение и адмирации към умението и да съчетава работата с грижата за семейството, да поддържа блог и отзивчиво да помага на всеки, който има нужда от съвет.Благодаря ти за поканата, Пепи! Всъщност, лесно взех решение. Знаеш, че напоследък съм на нова вълна – суровите десерти – достатъчно сладки и същевременно пълни с полезни хранителни вещества и елементи. Всеки който ги е опитал е впечатлен от вкуса, аромата и най-вече от съставките им. Гостувам ти с една много сладка, лека и свежа торта, а парченцето с форма за сърце е специално за тебе. Прегръщам те!

Продукти:

за блата:
150 г сурови орехи
150 г сурово кашу
15 натурални фурми
100 г стафиди
2 с.л. сусамов тахан
20 мл тъмен ром

вишни
къпини
мед
1 кисело мляко – 4,5% масленост
1 заквасена сметана
3 бр. желатин
кокос

spring_cake_01

Начин на приготвяне:
Фурмите се почистват от костилките. Всички продукти за блата се смилат добре в кухненски робот до гъсто и лепкаво тесто. С него се оформя блата на дъното на форма със свалящ се ринг и се прибира в хладилник.
Вишните и къпините се смилат и се прецеждат през марля, за да се отстранят семките. Сместа се подслажда с мед. Добавят се млякото и сметаната и се разбъркват с миксер до получаването на еднородна смес.
Желатинът се разтваря в студена вода, изчаква се 5 минути да набъбне, слага се на котлон на водна баня, докато се втечни, като се внимава да не заври и се добавя към сместа, като се разбърква добре. Тази смес се излива върху блата, поръсва се с кокосови стърготини и се охлажда за 12 часа в хладилник.