Картофена салата с дресинг от майонеза и горчица

Една бърза и лесна салата, подправена с дресинг от майонеза и горчица.

Продукти:
4 картофа
1 средна глава червен лук
мариновани гъби

за дресинга:
4-5 с.л. майонеза
2 с.л. заквасена сметана
1,5 ч.л. горчица
щипка млян черен пипер
щипка сол

Начин на приготвяне:
Картофите се сваряват заедно с кората, оставят се да изстинат напълно, обелват се и се нарязват се на едри кубчета. Гъбите се нарязват на филийки, а лукът – на тънки ивички.
Продуктите за дресинга се разбъркват заедно и се прибавят към салатата и се разбърква внимателно, за да не се смачкат картофите. Салатата се оставя в хладилник за около 1 час.

Източник

Свежа салата

Продукти:
зеле
краставица

За соса:
½ кофичка майонеза
2 броя топено сирене, разтопено в малко гореща вода
кисело мляко
сирене
копър
малко бяло вино, за да стане по-рядък соса

Начин на приготвяне:
Нарязват се на ленти зеле и краставица – леко се посоляват. Заливат се със соса.
Може да се наредят няколко кубчета свежо сирене за декорация.

… или за ползата от сярата. Наричат сярата минералът на здравето и красотата.
Тя съхранява кожата млада и жизнена, косата – силна и гъста, а ноктите – здрави и красиви. И не само, тя има значителен принос към здравето ни. Съдържа се в жълтъка на яйцето, чесън, лук, зеле, брюкселско зеле, малини, боб, пшеничен зародиш, риба, соя, ряпа.

Салатата е богата на сяра, растителни влакна и витамини.

Салата от прясно зеле и моркови

Продукти:
450 г прясно зеле
150 г моркови
50 мл зехтин
50 мл оцет
1/2 връзка магданоз
сол на вкус

Начин на приготвяне:
Зелето се почиства, измива се и се нарязва на тънки ивици. Морковите се почистват и се настъргват на ренде. Магданозът се реже наситно. Смесват се в купа, като се посоляват на вкус. С ръце намачкайте и стрийте продуктите, за да поемат солта. Полейте с оцета, разбъркайте и чак накрая добавете зехтина. Целта на смесване на подправките в тази последователност е те да бъдат попити от зеленчуците по-добре.

Една лека и вкусна вечеря.

Салата с пилешко месо и тиквичка

Продукти:
зелена салата
200 г пилешко филе
200 г чери домати
1 тиквичка
1 глава червен лук
зелен лук
1 зелена люта чушка
зехтин „Екстра върджин”
сокът от 1 лимон
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:
Пилешкото филе се изтънява, като се разрязва на две през средата и се подправя със сол и черен пипер на вкус. Запича се в тиган до готовност и се нарязва на парчета. Зелената салата се измива, подсушава се и се накъсва. Тиквичката се нарязва на кубчета. Нарязват се червения и зеления лук. Чери доматите се режат на две и се прибавят към салатата. Добавя се и наситнената люта чушка. Салатата се залива със зехтин, лимонов сок, подправя се на вкус със сол и черен пипер. Поднася се, поръсена със ситно нарязан магданоз.

Салата от червено цвекло и морков

Продукти:
червено цвекло
морков
едро смлени печени орехи
50 мл зехтин
1 с.л. оцет или лимонов сок
1 с.л. каперси
сол

Начин на приготвяне:
Цвеклото и морковът се почистват, измиват и настъргват с ренде. Подправят се със зехтин, сол и оцет. Добавят се орехите. Всичко се подрежда в чиния и се поръсва с каперсите.

Каперсите са богати на протеини, витамин C, фибри, йод, ненаситени мазнини и органични киселини, а липсата на топлинна обработка запазва всички полезни вещества на каперсите в оптимално количество и качество. След като бъдат обрани, каперсите се изсушават на слънце и се мариноват в оцет, вино и саламура (за да придобият тъмнозелен цвят и плътна консистенция) или просто се поставят в сол за продажба в магазинната мрежа. Така мариновани, каперсите придобиват наситен лимонов вкус, подобен на зелените маслини, който ги прави подходяща добавка за салати, заливки, сосове, паста, топли и студени ястия, туршии, зеленчуци, различни видове меса (и особено риба), а много често хората ги консумират директно от буркана. Важно е маринованите пъпки да се сложат в ястието към края на топлинната обработка, за да може вкусът им да остане концентриран в тях. В противен случай приятната киселина отива в течната част на гозбата и се загубва сред останалите продукти.