Консервиран печен патладжан

preserved_eggplant

Консервиран печен патладжан

Патладжаните се измиват и се изпичат до омекване. Изпечените патладжани се оставят в гевгир да се отцедят добре и да изстинат. Обелват се, смилат се на едро и се посоляват на вкус. Напълват се в бурканчета, затварят се с капачките и се заваряват. Времето за варене се засича от момента, в който водата заври – варят се 40 минути. (Бурканите се оставят да престоят още 20 минути в горещата вода и тогава се изваждат.) Бурканите се изваждат, поставят се с капачката надолу и се оставят така докато напълно изстинат.

Леща с булгур

lentils_with_groats_02
Продукти:
300 г леща
100 г булгур
олио
1 лук
1 морков
4-
5 скилидки чесън
1 домат
сол
чубрица
кимион
червен пипер
магданоз

Начин на приготвяне:
Сложете лещата да заври и веднага сменете водата ѝ. Загрейте олиото и прибавете лука, моркова и чесъна. Сложете лещата и налейте гореща вода. Сложете подправките. Намалете котлона, похлупете съда и оставете да ври на тих огън до готовност. Добавете домата, нарязан на ситно и булгура. Оставете да къкри, докато булгура стане напълно готов. Поръсете с магданоз.

lentils_with_groats_01

Леща с булгур

Нахут с домати на фурна

Много лесно за приготвяне, вкусно и засищащо ястие.

chick-peas-sauce

Нахут с домати на фурна

Важно правило при приготвянето на сухия насипен нахут е предварителното му накисване в студена вода поне за 12 часа. Тази вода се изхвърля и подменя с чиста, а нахутът се изплаква добре под течаща вода. След това се вари в тенджера под налягане за не повече от 20 минути, а в обикновена тенджера къкри час и половина на ниска температура.

В тавичката за печене се налива малко мазнина. Добавя се нахутът, овалва се в мазнината, добавя се нарязан зелен лук, подправя се на вкус – аз използвах сол, червен пипер, кимион и куркума, разбърква се, добавят се доматите и се слага да се пече за около 30 минути на 180 градуса.

Постен ябълков кекс

apple_cake_01

Постен ябълков кекс


apple_cake_02
Продукти:
1 ч.ч. топла вода
1/2 ч.ч. олио
70 гр. захар
200 гр. пълнозърнесто брашно
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сода
1 ч.л. канела
2 с.л. какао
2 ч.ч. настъргани ябълки
1/2 ч.ч. орехи – нарязани на едро
2 с.л. чиа – предварително накисната
1 с.л. тъмен ром

Начин на приготвяне:
Загрейте предварително фурната на 180°C с вентилатор. Застелете с хартия за печене формата за кейк. Смесете добре всички продукти. Изсипете сместа във формата. Печете 50 минути до готовност.

Букатини със сос

bukatini_sauce

Букатини със сос

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Изсипете букатините в нея, разбъркайте добре и ги сварете според указанията на опаковката им. Да ги приготвите „ал денте” означава отвън да са сварени, но в средата да останат леко жилави. За да постигнете това, 1-2 мин преди указаното време с лъжицата за спагети извадете няколко от тях и ги опитайте.
Отцедете ги добре и поднесете със соса.

bukatini_sauce_01

кайма

bukatini_sauce_02

печен пипер и домати

bukatini_sauce_03

гъби

bukatini_sauce_04

bukatini_sauce_05

пресен лук

bukatini_sauce_06

bukatini_sauce_07