Крекери от лимецово брашно и семена

crackers_seeds_02

Крекери от лимецово брашно и семена

Продукти:
1 яйце
30 г чедър
30 г брашно от лимец
65 г семена – сусам, мак, суров слънчоглед
сол
кориандър
други подправки на вкус

Начин на приготвяне:
Всички продукти се смилат в блендер и се бъркат до еднородна смес. Сместа се изсипва върху тава, покрита с хартия за печене и се заравнява. Отгоре се слага второ парче хартия за печене и се притиска внимателно с дъска или се използва точилка за по-равномерното разпределяне на сместа. Получава се тънък блат с дебелина 3-4 мм. Пече се в предварително загрята на 180°C фурна за около 10 минути. Времето за печене зависи от дебелината на крекерите.

crackers_seeds_01
crackers_seeds_03
crackers_seeds_04

Какаов мус

Лесен и много вкусен шоколадов мус по рецепта на Весела Савова (facebook: Nooosugar)

coconut _cacao_banana_mousse_01

Какаов мус

coconut _cacao_banana_mousse_02
Продукти:

1 банан
20 г тахан
10 г кокосово масло
20 г какао (или повече, ако предпочитате по-наситен какаов вкус)

Начин на приготвяне:
Блендирайте всички продукти до гладкост. Подсладете, ако има нужда – с мед, сироп от агаве или кленов сироп. Охладете сместа в хладилник, докато се стегне кокосовото масло. Гарнирайте с пресни плодове по желание.

 

Шоколадови бонбони и бонбони Пияни вишни

homemade_chocolate_tahini_cherry_01
Продукти:

3 с.л. лешников тахан
3 с.л. кокосово масло
3 ч.л. какао
10 фурми
homemade_chocolate_tahini_cherry_02
Начин на приготвяне:
Фурмите се почистват от костилките и дръжките. Всички продукти се смилат добре в блендер до гъсто и лепкаво тесто. Може да се добавят и смлени лешници или бадеми.
Бонбоните се оформят с помощта на форма за бонбони или за лед. Напълват се плътно, със силиконова шпатула се изравнява дъното им и се отстранява излишното количество от сместа и се оставят във фризер, докато се стегнат.
Съхраняват се на хладно място.
homemade_chocolate_tahini_cherry_03
Мидичките са бонбони „Пияни вишни“ – в тях има по една вишна от домашната вишновка, която направих през пролетта. Слага се част от сместа на дъното на формичката, след това вишната, притиска се леко, добавя се още от сместа, докато се запълни плътно формичката. Замразява се докато се стегне.

Рецептата за вишновката вижте тук

Гръцка салата Хориатики

horiatiki_03

Гръцка салата Хориатики

horiatiki_02
Необходими продукти:

домати
краставици
лук
зелен пипер
сирене фета
маслини
сол
риган
зехтин

Начин на приготвяне:
Нарежете доматите и краставиците на кубчета, а пипера и лука на филийки. Поставете ги в дълбока купа и ги разбъркайте. Овкусете със сол. Отгоре добавете няколко маслини и парчета сирене. Полейте със зехтин и поръсете с риган.
horiatiki_01

Сладко от круши на фурна

pear_jam_01

Сладко от круши на фурна

pear_jam_02
Избират се здрави, добре узрели круши, измиват се, обелват се, изчиства се семенната им част и се нарязват на по-малки парчета. Изчистени, теглото им беше 1 кг. Слагат се в голям съд и се поръсват с 250 г захар. Крушите се оставят да престоят със захарта за 4-5 часа. Съдът се слага във фурната на 120°C и се оставя така, докато сиропът получи желаната гъстота – докато капка от сиропа, капната върху порцеланова чинийка, не се разлива, а запазва напълно формата си. Сладкото се изсипва горещо в добре изсушени и затоплени буркани. Бурканите се затварят и оставят легнали, докато сладкото изстине. Прибират се на сухо хладно място.
/количеството е за 2 бурканчета/