Това е юбилейна публикация номер 500 в този сайт и реших да представя бабка с шоколад, тахан и стафиди. Този мраморен кейк се характеризира с мека консистенция и перфектен вкус, като доминира шоколадово-тахановата плънка.

Продукти:
15 г мая
150 мл вода
1 яйца
40 г захар
50 г олио от гроздови семки
200 г пълнозърнесто брашно от спелта
200 г пълнозърнесто брашно
щипка сол
сокът на 1/2 лимон
ванилия
тъмен  ром

за плънката:
тъмен шоколад или лешников крем
стафиди
слънчогледов тахан

Начин на приготвяне:
Разбъркайте внимателно всички продукти и омесете тестото. То трябва да е твърдо, еластично и леко лепкаво. Ако е твърде лепкаво, добавете малко брашно. Ако ви се струва прекалено твърдо, добавете малко вода. Оставете тестото да втаса на топло място докато удвои обема си.

Обърнете втасалото тесто върху набрашнена работна повърхност и го разточете на правоъгълник. Намажете с плънката цялата повърхност на тестото, след което го навийте на руло. Срежете рулото на 2 равни половинки и усучете половинките една с друга няколко пъти, като държите страната с плънката отгоре. След това поставете рулото в тавата за печене, покрита с хартия. Поставете я на топло място и оставете отново да втасва, този път само за половин час.
Слага се да се пече в предварително загрята фурна на 180°С (160 с вентилатор) около час.

Необходими продукти:
пилешко месо

6 с. л. зехтин
4 скилидки пресован чесън
2 чаени лъжички горчица
4 с. л. кисело мляко
1 и ½ ч. л. червен пипер
1 с. л. доматена паста
1 с. л. мащерка
1 ч. л. къри
сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:
Смесете всички съставки за маринатата в стъклен съд.  Направете няколко разреза по повърхността на пилешкото месо, с помощта на остър нож, сложете го в съда и го покрийте отвсякъде с маринатата. Покрийте месото с прозрачно фолио и го приберете в хладилника за 2-3 часа.
След изтичане на необходимото време, прехвърлете пилето в съда за печене, отгоре го намажете с останалата марината, разпределете зеленчуците и ги сложете в предварително загрята фурна на 190°С за 35-40 минути.

Бадемовата напитка е с мек кремообразен вкус – универсална алтернатива на млякото.

Необходими продукти:
300 г сурови бадеми
1/2 ч.ч. кокосови стърготини
1 ч.л. смлян кардамон
1/2 ч.л. канела
мед (агаве, кленов сироп) на вкус
щипка сол
800 мл филтрирана вода

Накиснете бадемите за 5-6 часа (за освобождаване на инхибиторите), изплакнете ги няколко пъти и ги обелете. Поставете ги в дълбок съд заедно с водата и останалите продукти и ги блендирайте на висока скорост до получаване на гладка кремообразна смес. Прецедете през фина цедка, тензух или марля.
Налейте напитката в бутилка и съхранявайте до 2-3 дни в хладилник.
Преди употреба, разклатете.