Дип с броколи

Продукти:
5 цветчета сварено броколи
200 г тофу
2 зелени чушки
1 пресен лук
1 ч.л. чесън на прах или 1 скилидка чесън
магданоз
2 с.л. зехтин
1 ч.л. кимион
1 с.л. лимонов сок
морска сол
черен пипер

Дип с броколи

Начин на приготвяне:
Пасират се сварените броколи, тофуто, чушките, чесъна, лука и магданоза до хомогенна, фина смес. Добавят се зехтина, кимиона, лимоновия сок и подправките. Сервира се върху брускети или тънки хрупкави сухарчета. Тази изцяло веганска комбинация прави този крем много здравословен.

Едно лесно и бързо за приготвяне постно ястие. През есента замразявам във фризера цяло чекмедже с печен пипер и патладжан от градината на село, за да мога да приготвям това ястие през зимните месеци. Без тях няма да е толкова вкусно!

Постен гювеч

Продукти:
2 лука
2 моркова
картофи
грах
зелен боб
печен червен пипер
печен патладжан
домати
маслини
олио
сол
черен пипер
червен пипер
магданоз

Начин на приготвяне:
В тава се нарязват 2 лука, 2 моркова, картофи, налива се олио и се разбърква.
Слага се да се пече в гореща фурна на 250*C.
Като се зачервят картофите, се добавя грах, зелен боб, домати от консерва, печен червен пипер, печен патладжан,  маслини. Подправя се със сол, черен и червен пипер. Пече се до готовност на зеленчуците. Ястието се сервира, поръсено със ситно нарязан магданоз.

Постни лозови сарми с булгур

През есента в лозята намерих ето тези големи и свежи лозови листа. Откъснах ги, бланширах ги и ги замразих във фризера. Постните лозови сарми са едно от любимите ми ястия. Имах хубав, едър булгур и ги приготвих с него.

Продукти:
лозови листа
лук
моркови
пащърнак
1 ч.ч. булгур
сол
черен пипер
копър
джоджен

кисело мляко
1 скилида чесън, пресован
краве масло
червен пипер

Начин на приготвяне:
Загрейте тигана с малко олио. Задушете предварително нарязаните лук, моркови и пащърнак. Добавете булгура към сместа заедно с 3 ч.ч. топла вода. Задушете плънката до полуготово състояние, като разбърквате непрекъснато. Накрая добавете нарязаните на ситно пресен копър и джоджен /или ги добавете сушени/. Овкусете с подправките.

Отделете лозовите листа и изрежете дръжките им. Поставете малко плънка в средата на всяко. Завийте добре на пуричка, така че плънката да не излезе при готвенето. В съд  наредете завитите сармички. Залейте ги с малко топла вода вода и ги притиснете с една малка чиния, обърната надолу. Варете ги на слаб огън.

Сервирайте ги с млечен сос – киселото мляко, в което е добавен чесъна, се излива върху тях. Разтопеното масло се смесва с червения пипер и се залива отгоре.