Необходими продукти:
пилешко месо

6 с. л. зехтин
4 скилидки пресован чесън
2 чаени лъжички горчица
4 с. л. кисело мляко
1 и ½ ч. л. червен пипер
1 с. л. доматена паста
1 с. л. мащерка
1 ч. л. къри
сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:
Смесете всички съставки за маринатата в стъклен съд.  Направете няколко разреза по повърхността на пилешкото месо, с помощта на остър нож, сложете го в съда и го покрийте отвсякъде с маринатата. Покрийте месото с прозрачно фолио и го приберете в хладилника за 2-3 часа.
След изтичане на необходимото време, прехвърлете пилето в съда за печене, отгоре го намажете с останалата марината, разпределете зеленчуците и ги сложете в предварително загрята фурна на 190°С за 35-40 минути.

Продукти:
500 г едро смляна кайма
1 глава лук, нарязан на ситно
1 морков, нарязан на кубчета
2 скилидки чесън, нарязан на ситно
1 с.л. доматено пюре или пресен домат, нарязан на кубчета
200 мл зеленчуков бульон или вода
олио
джоджен, магданоз нарязани на ситно

В съда за готвене загрейте олиото, добавете една глава лук, нарязан на ситно, морковите и чесъна. Разбърквайте няколко минути докато омекнат. Тогава добавете каймата и я запържете 3-4 минути до златисто, като я разбърквате непрекъснато – докато промени цвета си. След това добавете зелените подправки, доматите и бульона. Оставете сместа да се готви 15-20 минути.
Изсипете сместа с каймата в дълбока тавичка и я разпределете равномерно. Отгоре изсипете картофеното пюре, разстелете го равномерно. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса /горен и долен реотан/ 20 минути или докато стане със златист цвят на повърхността. Поръсете с настърган кашкавал, запечете до златисто. Сервирайте топъл.

Приготвяне на постно картофено пюре, или картофено пюре без мляко и масло – получи се пухкаво и вкусно, подходящо за гарнитура или като канапе под задушени зеленчуци.

картофи
сол на вкус
черен пипер
вода от варенето на картофите
зехтин

Картофите се обелват и нарязват на едри кубчета. Заливат се с вода и се добавя малко сол. Слагат се на силен котлон докато водата заври. След това котлонът се намалява до умерен и картофите се варят докато са напълно готови. Отцеждат се хубаво от водата и се пасират или намачкват хубаво, докато са още топли, като постепенно се добавят солта, черния пипер, водата и зехтинът.

500 г пресен лапад
2 моркова
пресен лук
пресен чесън
гъби печурки
печен пипер

150-200 г сирене
4-5 яйца
3-4 с. л. зехтин
сол
джоджен
черен пипер
червен пипер

настърган кашкавал за поръсване

Всички зелениии и зеленчуците се задушават в тиган докато омекнат. Сместа се оставя да изстине за около 15 минути. Добавят се сиренето, яйцата и подправките, разбърква се и се изсипва в намазана с масло тавичка. Пече се 25 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса. Поръсва се с настърган кашкавал и се запича във фурната за още 5-6 минути докато стане златиста коричка.

Източник