Това е още една сполучлива рецепта от блога на Ванката от Добър апетит с Peych.  –
за тези много пухкави, бързи и лесни за приготвяне блини без мая.

Продукти:
300 г бяло брашно
3 яйца
500 мл топло мляко
200 мл вряща вода
1 ч.л. захар
1/3 ч.л. сол
3 с.л. разтопено краве масло

Начин на приготвяне:
Яйцата,  захарта и солта се разбиват леко с телена бъркалка. При постоянно бъркане се прибавя 300 мл от топлото мляко, а след това, на порции се добавя пресятото брашно. Разбива се добре, да няма бучици и да се получи еднородна смес. Постепенно се добавя останалото мляко, врящата вода /на малки дози и при постоянно бъркане/ и накрая разтопеното масло. Трябва да се получи еднородна смес с гъстотата на боза.

Тестото се оставя да почине 30 минути. В нагрят на умерена температура тиган, чието дъно е намазано с краве масло или с олио, се излива с черпак от сместа. Пече се от едната страна, а после и от другата. Готовите блини може да се намажат с краве масло. Поднасят се с пълнеж по желание.

Източник

Блини