Къпинов кейк „Бейкуел”
Вкусен кейк с къпини – отлична компания за неделното кафе.
Време за подготовка: 10 мин
Време за приготвяне: 50 мин
Общо: 60 мин
Продукти:
/8 порции/
100 г смлени бадеми
140 г олио от гроздови семена Olitalia
140 г кафява захар
140 г брашно
1 ½ ч.л. бакпулвер
по-малко от ½ ч.л. сол
2 яйца
къпини
2 ванилии или 1 ч.л. ванилов екстракт
пудра захар, за поднасяне
Начин на приготвяне:
1. Загрейте фурната на 180°С (160°С с обдухване). Застелете с хартия за печене и намаслете 20-см разглобяема форма за кейк. Брашното, бакпулвера и солта се смесват предварително. Разбийте много добре в кухненския робот яйцата, захарта, смлените бадеми, олиото, брашното и ванилията.
2. Изсипете сместа във формата и загладете повърхността й. Отгоре разпределете равномерно къпините. Печете 50 минути до златисто. Охладете кейка, извадете го, поръсете го с пудра захар и поднесете.
Маслото от гроздови семена на Olitalia е продукт с ниско съдържание на наситени мазнини и без холестерол. Отлично за пържене и печене, с лекия си и неутрален вкус, маслото от гроздови семена е чудесен овкусител за рибни ястия, салати, майонеза и много други специалитети. Здравословен продукт богат на антиоксиданти.
Гроздовите семена са важен източник на един от най-силните природни антиоксиданти – проантоцианиди. Проантоциандите са с многократно по-силни антиоксидантни свойства дори и от витамините С и Е (20 пъти по-силни от витамин С и 50 пъти по-силни от витамин Е). В изключително голяма концентрация се срещат в семената на червеното грозде. Препоръчителен е приемът на екстракти, извлечени от гроздовото семе, тъй като в тях концентрацията на проантоцианиди е значително по-голяма. Проучвания показват, че тези антиоксиданти имат силно противовъзпалително действие, антиалергични свойства и противодействат на сободните радикали. Проантоциандите подобряват еластичността на тъканите, възвръщат колагена и подобряват периферната циркулация. Те, също така, помагат за превенция на високо кръвно налягане, защитават от атеросклероза, усилват функцията на сърдечно-съдовата система и подобряват работата на нервната и имунната система.