Вишновка

sour_cherry_liqueur_01

Вишновка

Необходими продукти:
2 кг вишни
1 кг захар
1 литър ракия

Начин на приготвяне:
Вишните се измиват и почистват от костилките. Слагат се в стъклен съд. Добавя се захарта и се налива и ракията. Трябва да ги покрива с 1-2 пръста. Бурканът се затваря и се държи на хладно и тъмно място около месец. От време на време се разклаща, докато се разтвори захарта.
Готовият ликьор се разпределя в бутилки, като вишните може да се прецедят през тензух или част от тях да се оставят в бутилката и да се консумират за сладкиши или заедно с напитката.

Смути

Смути е гъста напитка от блендирани до хомогенност плодове и/или зеленолистни зеленчуци, към които се добавя вода или натрошен лед. Напитката често се разнообразява и с други съставки като плодов сок, мляко и млечни продукти, подсладители /мед, кленов сироп/, сурови ядки и семена. За него няма точни рецепти и всеки сам може да „сглоби“ смути по собствен вкус. А за да се насладим максимално на вкуса му и на полезните му съставки, трябва да го изпием веднага!

smoothie_blueberry

кисело мляко, извара, боровинки, банан

smoothie_apple_juice_peach

праскова, банан, ябълков сок

Аз често консумирам обезмаслена извара. Когато я избирам, обръщам внимание на нейните цвят и консистенция. Тя трябва да бъде свежо бяла, а зрънцата ясно да личат. Не се презапасявам, а използвам винаги прясно купена.

 

 

 

Компот от дюли

Това не е рецепта, а по-скоро идея. Реших да я добавя, за да ми напомня за този чудесен десерт. Ние от години не правим компоти – отказахме се да затваряме вода и захар в буркани. Предпочитаме да консумираме плодовете, които берем от градината пресни, а когато реколтата е богата, част от тях замразявам във фризера. Миналата година с най-голямо удоволствие си правихме през зимата компот от замразените във фризера вишни. Представете си – навън е студено и бяло, а вие си пиете топъл компот с вкус на лято. Защото плодовете във фризера запазват свежестта и вкуса си. Така е и с прасковите.
Имах няколко дюли, които бяха започнали да се развалят, докато им дойде ред да ги направя на мус и станаха на компот – сварих ги само с индрише, а като омекнаха си ги подсладихме с мед. Много вкусен стана!

quince

Цитронада

Идеална за горещите дни – свежа, ароматна и ефектно поднесена!

Цитронада

Цитронада

Продукти:

лимон
лайм
мента – стръкчета и листенца
1 ч. ч. лед
мед
citronade03

Начин на приготвяне:
Чашата се намокря и се прибира във фризер, докато се образува скреж по нея.
Изстисква се сока от плодовете със сокоизтисквачка. На дъното на чашата се слага лед и се прибавят всички съставки за цитронадата – сока, листенцата мента, кубчета лед и нарязани парченца лайм и лимон, чиято кора е измита предварително със сапун и топла вода.
По желание, може да се подслади с мед.
citronade02

 

 

Лятото, събрано в чаша плодов сок

Освен бърз източник на енергия, соковете са и основен доставчик на богат коктейл от витамини и минерални соли. Имат лечебни и детоксикиращи качества, укрепват имунната система и са от особена важност за протичане на нормалния ход на обмяната на веществата. Консумират се в прясно състояние, непосредствено след приготвянето им и с температура близка до тази на околната среда.

Лятото, събрано в чаша плодов сок

Лятото, събрано в чаша плодов сок

Това са някои от любимите ни плодови коктейли:
– сок от праскови и круши;
– сок от праскови и малини;
– сок от праскови и къпини;
– пюре от банани и круши.