Пица Маргарита

pizza_margarita

Пица Маргарита

Продукти за тестото:
250 г брашно
1/2 ч. ч. прясно мляко
10 гр мая
1 яйце
2 с. л. олио

Продукти за соса:
1/2 стар лук, нарязан на ситно
доматено пюре
1/2 ч.л. черен пипер
индийско орехче
сол
босилек /пресен или сушен/

Други продукти:
2 големи узрели домата
5 скилидки чесън
250 гр. моцарела ЖоСи, нарязана на шайби
зехтин
сол
листа пресен босилек

Начин на приготвяне:
Брашното се пресява. В средата се прави кладенче и се слагат разбитото с 1/2 ч.л. сол яйце, размитата в хладко прясно мляко мая и 2 с. л. олио. Меси се 10 мин. Тестото се прави на топка, намазва се със зехтин и се оставя за 30 минути в хладилник.

За доматения сос:
Лукът, нарязан на ситно се задушава в олио. Добавят се доматеното пюре и подправките. Задушават се с непрекъснато бъркане. Сосът се оставя да се охлади.

Тестото се разстила в тава. Намазва се с доматения сос.
Отгоре се нарежат домати на шайби. Всяко парче домат се поръсва с малко зехтин, пресни листа босилек, малко сол и чесън, нарязан на ситно. Разпределят се и шайбите моцарела.
Пицата се пече около 15-20 мин. на 200°C, докато моцарелата се зачерви.

Когато е готова, се настъргва кашкавал от козе мляко ЖоСи и се запича леко отгоре.
my present 02
my present 03

Източник

Пица Фунги

pizza

Пица Фунги

Продукти:
/за 2 пици/
400 г брашно
200 мл вода
1 с.л. зехтин
1 ч.л. сол
12 гр мая

Начин на приготвяне:
Замесва се тестото и се разстила в тава. Нареждат се нарязани на дребно гъби, два вида колбас /пушено пуешко филе и свинско филе/ и царевица. Отгоре се наръсва босилек.
Пече се на 150*. Когато е готова, се настъргва кашкавал /ЖоСи пушен от краве мляко, Bluedino пушен, едам, гауда/ и се запича леко отгоре.
my present 03