Най-често срещана е агнешката дроб сарма, но може да се направи също така и от пилешки дреболии. Основните продукти са зелен (или стар) лук, магданоз, джоджен, червен и черен пипер, ориз, олио, гъби, а за заливката – брашно, кисело мляко и яйца.

Дроб сарма

Начин на приготвяне:
Аз я приготвих с патешко месо и воденички.
Воденичките и месото се варят в подсолена вода и след това се нарязват на сравнително дребни парчета. Лукът се задушава, след което към него се прибавят оризът и дреболиите, разбърква се добре, прибавят се червен и черен пипер, магданоз и джоджен. Към сместа се добавя горещ бульон или гореща вода и се пече във фурна. Може да се прибавят и нарязани гъби.

Заливката се прави от кисело мляко, яйца и брашно, застройва се с нея и се изпича до зачервяване. Консумира се топла.

Телешки чомлек

Продукти:
телешки джолан с кост
4-5 картофа
3 моркова
200 мл бяло вино
2 глави лук
2 скилидки чесън
1 с.л. червен пипер
3 зърна бахар
2 дафинови листа
100 г масло
сол
магданоз

Начин на приготвяне:
Лукът се бланшира предварително, за да не е тежко ястието.
Олиото се загрява и месото се пържи около 3 мин. на силен огън, като непрестанно се разбърква.
Морковите, картофите и лука се нарязват на едри парчета и се добавят, заедно с бахара, дафиновите листа, скилидките чесън и парчетата масло. Поръсва се с червения пипер и солта. Полива се с виното и 200 мл вода. Ястието се оставя на слаб огън.

Вариант на фурна:
Джоланът се поставя в глинен гювеч и се шпикова с нарязаните на филийки скилидки чесън и парчета масло.
Нарязват се морковите, картофите и лука на едри парчета и се подреждат около месото, заедно с бахара и дафиновите листа. Поръсват се с червения пипер и солта. Поливат се с виното и 200 мл вода.
Пече се на 170* поне 2 часа.

Пържени кюфтета

Продукти:
1/2 кг телешка кайма
1/2 кг свинска кайма
сол
черен пипер
червен пипер
кимион
чубрица
1 яйце
1 филия накиснат във вода сух хляб
*магданоз

Начин на приготвяне:
Каймата се омесва и се оставя на студено да си почине и да поеме миризмите. От нея, с мокри ръце се оформят топки,  които се пържат на слаб огън. Кюфтетата може да се консумират с доматен сос.

Яхния от телешко месо със сини сливи

Продукти:
телешко месо
лук
моркови
гъби
доматено пюре
домати
сушени сини сливи
брашно
сол
черен пипер
червен пипер
дафинов лист
магданоз

Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на порции и се пържи, след което се изважда от олиото.
Лукът /около 10 броя, предварително нарязани и бланширани в няколко води/ и морковите, нарязани на кръгчета, се задушават в олио, добавят се 2-3 с.л. доматено пюре и 1-2 с.л. брашно, разтворени в малко студена вода, заедно с 1 с.л червен пипер. Добавя се месото, подправя се със сол, черен пипер на зърна и един дафинов лист. Добавят се сушените сини сливи /без обработка/ и доматите, нарязани на кръгчета. Залива се с хладка вода и се вари на тих огън. Поръсва се с магданоз.

* Може да се сложат и гъби, като те се добавят и задушават заедно с лука и морковите.