Изчистената и подсушена риба се намазва със зехтин и се овкусява със сол и черен пипер отгоре и във вътрешността. Вътре се слагат резенчета лимон и се намазва с горчица. Рибата се поставя в тавичка, намазана със зехтин. Отгоре се намазва с горчица. Може да се поръси с пресен девесил. Пече се на 180°С около 25 мин или докато се зачерви.