Тиквеник

Тиквеник

Тиквеник

Усеща се мирисът на есента, наближава сезонът на тиквите – едно от най-полезните творения на природата – впечатляваща комбинация от фибри, минерали и витамини.

Продукти:

1 пакет точени кори /400 г/
4 – 5 ч.ч. настъргана тиква /тип Цигулка/
100 г олио
1 ч.ч. нарязани на едро орехови ядки
1 ч.л. канела
2 с.л. галета
1 непълна ч.ч. кафява захар

Начин на приготвяне:
Тиквата се обелва, нарязва се на парчета и се настъргва. Изсипва се в загрятата мазнина и се задушава 10-15 минути на умерен огън. Добавя се захарта, ароматизира се с канела, сгъстява се с галета, добавят се нарязаните на едро орехови ядки.
На плот се поставя лист от точените кори, една трета от него се подгъва и се намазва със затоплена мазнина.
Върху подгънатата част, намазана с малко мазнина,  се сипва част от тиквената смес. Кората се навива на руло и се поставя в центъра на намазнена /или покрита с хартия за печене/ тава. Около него се разпределят спираловидно останалите рула.
Накрая, с мазнина отгоре, се намазва целия тиквеник и се поръсва със сусам.
Пече се 30 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна. Готовият тиквеник се напръсква с вода и се покрива с кърпа.
pumpking-pastry01
pumpking-pastry02

Плънката на тиквеника за Бъдни вечер:
pumpkin_mix_on_the_pastry
И тиквеника, направен с одрински кори – на фитили:
02

3 thoughts on “Тиквеник

  1. Вярно замириса на есен! Тази година имаме родили тикви, няма да е като миналата.
    И ще има доста десерти и рачел, естествено! :)
    Аз тиквата я ползвам сурова, рендосана. Опитай.

    • Непременно, имам доверие на вкуса ти :)
      Имам сума ти и рецепти с тиква, но рачел никога не съм и опитвала.
      Или трябва да се опитам да направя, или да ти дойда на гости да ме почерпиш :)
      Ще донеса лютеничка, обещавам!
      Хубава вечер, Инче :)

  2. Pingback: Трапезата на Бъдни вечер - My cookery collection

Вашият коментар