Таратор

Продукти:
400 мл кисело мляко
400-800 мл вода
2 краставици
2 скилидки чесън
4-5 стръка копър
100 г ситно счукани орехи
4-5 с.л. зехтин
сол

Начин на приготвяне:
Краставиците  се нарязват на ситни кубчета. Добавят се чесъна, пресован или стрит в хаванче и киселото мляко. Сместа се разрежда с вода до желаната гъстота и се подправя със зехтин и сол на вкус. Поръсва се със ситно нарязания копър и счуканите орехи.

TRADITIONAL BULGARIAN SOUP TARATOR
(cold yoghurt soup with cucumbers)

When summer heat comes, everyone starts looking for something refreshing. Tarator is both refreshing and nourishing. It is quick and easy to prepare.

400 ml yoghurt
400-800 ml water /depending on how thick you like it/
2 cucumbers
2 cloves of garlic
4-5 sticks of dill
100 g crushed wallnuts
4-5 tablespoons olive oil
salt

Dice the cucumbers. Crush the garlic and finely chop the dill. Combine them with the cucumbers and the yoghurt, stir well. Add water to liquefy the mixture, drizzle with olive oil and salt to taste. Pour tarator into bowls and sprinkle with finely crushed walnuts.