Хляб със сушени домати и маслини
Продукти:
175 мл хладка вода
1 ч.л. сол
2 ч.л. захар
1 с.л. зехтин
200 г кисело мляко
500 г бяло брашно
20 г мая
~ 100 г сушени домати
~ 100 г черни маслини, нарязани на парченца
Начин на приготвяне:
Омесва се меко тесто, което да не лепне или съвсем леко. Оставя се да втаса, докато удвои обема си. След това се разстила и леко разточва на набрашнена повърхност. Наръсва се с доматите и маслините. Завива се на руло и се усуква няколко пъти. Завива се на кравай и се слага в кръгла тавичка – при мен висока и дълбока йена с размери 20 см диаметър и 9 см височина. Оставя се да втаса, докато запълни формата. Отгоре се намазва със зехтин. Слага се в предварително загрята на 200* фурна. Пече се около 30 минути или докато се зачерви и хване коричка. Оставя се да изстине на дъска или решетка.
Източник: thecakelab.com
BREAD WITH DRIED TOMATOES AND OLIVES
175 ml lukewarm water
1 teaspoon salt
2 teaspoon sugar
1 tablespoon olive oil
200 grams of yogurt
500 g white flour
20 g wet yeast /2 1/2 teaspoon powder yeast/
~ 100 g dried tomatoes
~ 100 g black olives, chopped
Dissolve the yeast in water. Sift the flour, make a hole in the middle and place there the yeast and the other products. Knead the dough until it becomes soft and not sticky. Cover it with a cloth and leave to rise in a warm place. Then spread and gently roll it on a floured surface. Sprinkle with tomatoes and olives. My dried tomatoes are saved in jars with olive oil and basil leaves and a big part of the olive oil is being added too.
Form a roll from the dough and twist it three or four times. Put it in a baking dish, forming a spiral, and cover with baking paper /mine is 9 cm in height and 20 cm in diameter/. Leave it to rise again and to fill the baking dish. Spread carefully with olive oil from above. Cover with baking foil and bake at 200* in a preheated oven about 30 minutes or until becomes browned and crusted. To check for readiness, poke with a toothpick – if it is ready, there will be no dough stuck to the toothpick. Allow to cool on the wire cooling rack until it’s ready to serve or store.