Салата Снежанка

Салата Снежанка

Салата Снежанка

Продукти:
3 кофички кисело мляко „На баба“ 4,5%
2 пресни краставици
зехтин
връзка пресен копър
сол на вкус
листа прясна зелена салата
орехови ядки
маслини

Начин на приготвяне:
Изцедете през марля киселото мляко за 10-12 часа. Краставичките нарежете на малки кубчета, смесете ги с млякото, разбъркайте добре, добавете зехтин и подправете със сол на вкус. Охладете салатата преди сервиране. Поднесете върху листа прясна зелена салата, като оформите топки с помощта на лъжица за сладолед. Поръсете ги със смлени или натрошени на едро орехи. Украсете с клонче пресен копър, цяла орехова ядка и маслина.

snejanka_salad_02

Руска салата

Руска салата

Руска салата

Продукти:
картофи
сварени моркови
кисели краставички
консервиран или замразен грах
колбас
майонеза
сол
2 сварени яйца

Начин на приготвяне:
Картофите и морковите се сваряват в подсолена вода поотделно, тъй като времето, необходимо за приготвянето им е различно. Когато се свалят от огъня, се охлаждат в студена вода, за да се прекъсне процеса на варене и да запазят целостта си. Краставичките и колбасът се нарязват на малки кубчета. Грахът се отцежда. Всички продукти се смесват в дълбока купа и се добавя майонезата. Салатата се разбърква внимателно, за да се запази целостта на картофите и се подправя със сол на вкус.
Поднесете върху листа прясна зелена салата, като оформите топки с помощта на лъжица за сладолед. Поръсете ги с настъргано с ренде твърдо сварено яйце. Украсете с клонче пресен магданоз.

*Може да смесите майонезата с цедено кисело мляко и горчица. Така салатата ще стане още по-вкусна и по-лека.

Коледни меденки с канела и джинджифил

Коледни меденки с канела и джинджифил

Коледни меденки с канела и джинджифил

honey_cookies_02
Продукти:
1 яйце
100 г мед
60 г кафява захар
300 г брашно
90 г олио от гроздови семена Olitalia
10 г бакпулвер
5 г канела
щипка сол
щипка прясно настърган джинджифил

Начин на приготвяне:
Разбиват се яйцето с меда, захарта и солта. Добавят се олиото и брашното, пресято с бакпулвера и канелата. Тестото се покрива с фолио и се оставя да почине поне половин час. Фурната се загрява на 160 градуса. Тестото се точи на 3-4 мм дебелина и с формички се режат меденки. Пекат се около 12-15 минути до порозовявяне – стават много бързо и трябва да сте много внимателни.
honey_cookies_01
honey_cookies_03

*****************************
Черна медена глазура за намазване на меденките след изпичане

/идея на natalyna/

2 с.л. мед
1 с.л. черно качествено какао
1 с.л. вода
1 ч.л. масло (може и повече)
Меда и водата слагаме на котлон и бъркаме до пълното разтопяване на меда. Внимателно прибавяме какаото и разбъркваме добре, за да не остават бучки. Накрая за блясък прибавяме маслото.
*****************************
Маслото от гроздови семена на Olitalia е продукт с ниско съдържание на наситени мазнини и без холестерол. Отлично за пържене и печене, с лекия си и неутрален вкус, маслото от гроздови семена е чудесен овкусител за рибни ястия, салати, майонеза и много други специалитети. Здравословен продукт богат на антиоксиданти.

Гроздовите семена са важен източник на един от най-силните природни антиоксиданти – проантоцианиди. Проантоциандите са с многократно по-силни антиоксидантни свойства дори и от витамините С и Е (20 пъти по-силни от витамин С и 50 пъти по-силни от витамин Е). В изключително голяма концентрация се срещат в семената на червеното грозде. Препоръчителен е приемът на екстракти, извлечени от гроздовото семе, тъй като в тях концентрацията на проантоцианиди е значително по-голяма. Проучвания показват, че тези антиоксиданти имат силно противовъзпалително действие, антиалергични свойства и противодействат на сободните радикали. Проантоциандите подобряват еластичността на тъканите, възвръщат колагена и подобряват периферната циркулация. Те, също така, помагат за превенция на високо кръвно налягане, защитават от атеросклероза, усилват функцията на сърдечно-съдовата система и подобряват работата на нервната и имунната система.
Източник

Салата Коледен венец

Салата Коледен венец

Салата Коледен венец

Продукти:
250 г моцарела
1 голям домат
печен пипер
500 г чери домати
2 с.л. захтин
2 с.л. балсамов оцет
2 скилидки чесън
1 ч. л. захар
сол и черен пипер на вкус

Магданозено песто:
1 връзка магданоз
50 г орехи
1 скилидка чесън
50 мл зехтин
сол

Магданозът се измива добре и се подсушава. Дръжките се режат. Реже се на ситно, добавят се ореховите ядки и чесънът и се пасира. Добавя се на тънка струйка зехтин. Пестото не трябва да е течно, ако стане много течно се добавя магданоз или орехи, ако е много сухо – зехтин.

Начин на приготвяне:
За да подготвите чери доматите, първо загрейте 2 с.л. зехтин. Добавете доматчетата като по-големите разполовите на две. Поръсете ги със захарта, налейте оцета и разбъркайте. Нарежете чесъна на тънки филийки. Прибавете ги към доматите и овкусете със сол и пипер. Гответе 3-4 минути и оставете доматчетата добре да се охладят.

За да оформите салатата, първо подредете големия домат, нарязан на филийки в подходяща чиния така, че да оформи венец. Наредете печения пипер, нарязан на дребни парчета. Върху него на няколко части сложете чери доматите, нарязаната моцарела, а с пестото имитирайте зелени ленти. Украсете с листа къдрав магданоз.
Chrismas_crown_01

Източник

Шоколадов милфьой

Шоколадов милфьой

Шоколадов милфьой

Продукти за 2 порции:
300г черен шоколад, начупен /Caty, Lindt/
150мл сметана с 30% масленост /K Classic, Pilos/
зрънца от нар и ванилена захар за украса

Разтопете шоколада на водна баня. Основните правила, които трябва да спазвате когато разтопявате шоколад:
– в никакъв случай водата не трябва да завира;
– не слагайте шоколада в метален съд;
– внимавайте да не попадне вода в него.

Стопете 2/3 от шоколада и добре разбъркайте до хомогенност. След това прибавете останалите парченца шоколад. От топлината на вече стопения шоколад те ще се размекнат и също ще се стопят. Разбъркайте отново добре.

Половината от разтопения шоколад разстелете и заравнете върху хартия за печене. Оставете да се стегне и изрежете с формичка звездичките. Към другата половина прибавете сметаната, разбъркайте добре и охладете за два-три часа. Разбийте с миксер и прехвърлете в пош със звездовиден накрайник. Сглобете десертите, като шприцовате розички от шоколадовия мус върху шоколадовите звездички и ги подредите един върху друг. Завършете с воал от ванилена пудра захар. Аз украсих с кръглите шоколадови бонбони на LINDOR.
chocolate_stars_02
chocolate_stars_03

Източник

Източник на съветите за работа с шоколад