Линцерови сладки

Линцерови сладки

Линцерови сладки

Продукти:
250 г брашно
100 г масло
100 г пудра захар
3 жълтъка
по желание кората на един лимон
за слепване – вишнев мармалад

Начин на приготвяне:
Пресявяме брашното и захарта, правим кладенче и чукваме в него яйцата. Мекото масло режем на филийки и слагаме около яйцата. По желание прибавяме лимонената кора. Омесваме гладко тесто, покриваме добре с домакинско фолио и оставяме да отлежи поне 2 часа (най-добре и за една нощ) на хладно място (хладилник).
Ако ви се стори, че тестото е по-сухо (ронливо), прибавете още един жълтък.
Преди печене се разточва кора – 0,5 см дебела и се изрязват различни формички, като едната формичка е  пълна, а другата с изрязано кръгче или сърчице по средата. Пекат се на около 170° до порозовявяне – стават много бързо и трябва да сте много внимателни.

Източник

Салата Снежанка

Салата Снежанка

Салата Снежанка

Продукти:
3 кофички кисело мляко „На баба“ 4,5%
2 пресни краставици
зехтин
връзка пресен копър
сол на вкус
листа прясна зелена салата
орехови ядки
маслини

Начин на приготвяне:
Изцедете през марля киселото мляко за 10-12 часа. Краставичките нарежете на малки кубчета, смесете ги с млякото, разбъркайте добре, добавете зехтин и подправете със сол на вкус. Охладете салатата преди сервиране. Поднесете върху листа прясна зелена салата, като оформите топки с помощта на лъжица за сладолед. Поръсете ги със смлени или натрошени на едро орехи. Украсете с клонче пресен копър, цяла орехова ядка и маслина.

snejanka_salad_02

Руска салата

Руска салата

Руска салата

Продукти:
картофи
сварени моркови
кисели краставички
консервиран или замразен грах
колбас
майонеза
сол
2 сварени яйца

Начин на приготвяне:
Картофите и морковите се сваряват в подсолена вода поотделно, тъй като времето, необходимо за приготвянето им е различно. Когато се свалят от огъня, се охлаждат в студена вода, за да се прекъсне процеса на варене и да запазят целостта си. Краставичките и колбасът се нарязват на малки кубчета. Грахът се отцежда. Всички продукти се смесват в дълбока купа и се добавя майонезата. Салатата се разбърква внимателно, за да се запази целостта на картофите и се подправя със сол на вкус.
Поднесете върху листа прясна зелена салата, като оформите топки с помощта на лъжица за сладолед. Поръсете ги с настъргано с ренде твърдо сварено яйце. Украсете с клонче пресен магданоз.

*Може да смесите майонезата с цедено кисело мляко и горчица. Така салатата ще стане още по-вкусна и по-лека.

Коледни меденки с канела и джинджифил

Коледни меденки с канела и джинджифил

Коледни меденки с канела и джинджифил

honey_cookies_02
Продукти:
1 яйце
100 г мед
60 г кафява захар
300 г брашно
90 г олио от гроздови семена Olitalia
10 г бакпулвер
5 г канела
щипка сол
щипка прясно настърган джинджифил

Начин на приготвяне:
Разбиват се яйцето с меда, захарта и солта. Добавят се олиото и брашното, пресято с бакпулвера и канелата. Тестото се покрива с фолио и се оставя да почине поне половин час. Фурната се загрява на 160 градуса. Тестото се точи на 3-4 мм дебелина и с формички се режат меденки. Пекат се около 12-15 минути до порозовявяне – стават много бързо и трябва да сте много внимателни.
honey_cookies_01
honey_cookies_03

*****************************
Черна медена глазура за намазване на меденките след изпичане

/идея на natalyna/

2 с.л. мед
1 с.л. черно качествено какао
1 с.л. вода
1 ч.л. масло (може и повече)
Меда и водата слагаме на котлон и бъркаме до пълното разтопяване на меда. Внимателно прибавяме какаото и разбъркваме добре, за да не остават бучки. Накрая за блясък прибавяме маслото.
*****************************
Маслото от гроздови семена на Olitalia е продукт с ниско съдържание на наситени мазнини и без холестерол. Отлично за пържене и печене, с лекия си и неутрален вкус, маслото от гроздови семена е чудесен овкусител за рибни ястия, салати, майонеза и много други специалитети. Здравословен продукт богат на антиоксиданти.

Гроздовите семена са важен източник на един от най-силните природни антиоксиданти – проантоцианиди. Проантоциандите са с многократно по-силни антиоксидантни свойства дори и от витамините С и Е (20 пъти по-силни от витамин С и 50 пъти по-силни от витамин Е). В изключително голяма концентрация се срещат в семената на червеното грозде. Препоръчителен е приемът на екстракти, извлечени от гроздовото семе, тъй като в тях концентрацията на проантоцианиди е значително по-голяма. Проучвания показват, че тези антиоксиданти имат силно противовъзпалително действие, антиалергични свойства и противодействат на сободните радикали. Проантоциандите подобряват еластичността на тъканите, възвръщат колагена и подобряват периферната циркулация. Те, също така, помагат за превенция на високо кръвно налягане, защитават от атеросклероза, усилват функцията на сърдечно-съдовата система и подобряват работата на нервната и имунната система.
Източник

Салата Коледен венец

Салата Коледен венец

Салата Коледен венец

Продукти:
250 г моцарела
1 голям домат
печен пипер
500 г чери домати
2 с.л. захтин
2 с.л. балсамов оцет
2 скилидки чесън
1 ч. л. захар
сол и черен пипер на вкус

Магданозено песто:
1 връзка магданоз
50 г орехи
1 скилидка чесън
50 мл зехтин
сол

Магданозът се измива добре и се подсушава. Дръжките се режат. Реже се на ситно, добавят се ореховите ядки и чесънът и се пасира. Добавя се на тънка струйка зехтин. Пестото не трябва да е течно, ако стане много течно се добавя магданоз или орехи, ако е много сухо – зехтин.

Начин на приготвяне:
За да подготвите чери доматите, първо загрейте 2 с.л. зехтин. Добавете доматчетата като по-големите разполовите на две. Поръсете ги със захарта, налейте оцета и разбъркайте. Нарежете чесъна на тънки филийки. Прибавете ги към доматите и овкусете със сол и пипер. Гответе 3-4 минути и оставете доматчетата добре да се охладят.

За да оформите салатата, първо подредете големия домат, нарязан на филийки в подходяща чиния така, че да оформи венец. Наредете печения пипер, нарязан на дребни парчета. Върху него на няколко части сложете чери доматите, нарязаната моцарела, а с пестото имитирайте зелени ленти. Украсете с листа къдрав магданоз.
Chrismas_crown_01

Източник