За зареждащ старт на деня – вкусни сурови барчета с боровинки, кокос и ядки. Това е още един лесен за приготвяне, засищащ и здравословен десерт.

Кокосовото масло е изключително ароматно и се извлича от кокосовите орехи, които са плодовете на кокосовата палма. Маслото е една много полезна мазнина и се използва като храна, която подобрява здравето от векове. Кокосовото масло се състои от около 90% сурови наситени мазнини. Те са средно-верижни мастни киселини, които тялото ни веднага преобразува в енергия за мозъка и мускулите, а не съхранява като мазнини.

Кокосовото масло е силен антиоксидант и помага в борбата с килограмите, като подобрява метаболизма ни. Маслото засилва имунната ни система, подпомага храносмилането, засилва метаболизма и подобрява кожата ни.

Сурови енергийни барчета с кокос и ядки

Продукти:
1/2 ч.ч. бадеми
1/2 ч.ч. кашу
1/2 ч.ч. лешници
1 ч.ч. фурми
1/2 ч.ч. сушени боровинки
1 ч.ч. кокосови стърготини
3 с.л. кокосово масло

В блендер или кухненски робот смелете добре фурмите. Смелете ядките и боровинките, като се стараете да останат на по-едри парченца. Добавете кокосовото масло и размесете всички продукти. Добавете и кокосовите стърготини. Оформете сместа на барчета, които можете да увиете поотделно. Вкусът им е неописуем. Приятен апетит!

Източник

Вижте също: сурови десерти

Десертът Сладък салам, приготвен по същата рецепта

CRANBERRY COCONUT RAW BARS

There is no excuse not to eat healthy when recipes are sо easy. When it comes to healthy bars at the grocery stores, most of them are high in sugar or overpriced. These bars have the perfect amount of sweetness from the dried fruit and a nice added crunch from the nuts. 

1/2 cup almonds
1/2 cup cashews
1/2 cup hazelnuts
1 cup dates
1/2 cup dried cranberries
1 cup shredded coconut (unsweetened)
3 tbsp. coconut oil

In a food processor combine the nuts, dates, and cranberries. Process until the dough is sticky and the pieces of nuts and fruit are all similar sized pieces. Add coconut oil and process to combine. Add the shredded coconut and pulse just until combined. Be careful not to over process at this point. Shape into equal sized bars, or roll into bite sized balls and wrap in parchment paper or plastic wrap.

Признавам, че съм шокохолик и много обичам черен шоколад. Всъщност, не познавам някой, който да не обича. Според едно проучване, девет от всеки десет души признават, че обожават шоколад…, а десетият лъже. Този десерт е приготвен със смокини, ядки и черен шоколад. Насладете му се!

Трюфели със смокини

Продукти:
250 г сушени смокини
250 г тъмен шоколад
орехи
какао

Начин на приготвяне:
Смокините се накисват за около 3-4 минути във вряща вода, изваждат се, охлаждат се и се подсушават.

Разтопете шоколада на водна баня. Основните правила, които трябва да спазвате когато разтопявате шоколад са:
– в никакъв случай водата не трябва да завира;
– не слагайте шоколада в метален съд;
– внимавайте да не попадне вода в него.

Стопете 2/3 от шоколада и добре разбъркайте до хомогенност. След това прибавете останалите парченца шоколад. От топлината на вече стопения шоколад те ще се размекнат и също ще се стопят. Разбъркайте отново добре.

Срежете на на кръст долната част на смокините и ги напълнете с едро нарязани орехи. Оформете ги като трюфели, /смокините са меки и лесно се обработват/, след което ги потопете в разтопения шоколад. Внимателно ги поставете върху решетка. Когато шоколадът започне да се втвърдява, можете да ги оваляте в какао и да ги гарнирате с ядки. Оставете ги за няколко часа в хладилник.

Източник на съветите за работа с шоколад

Източник

TRUFFLES WITH FIGGS

Ingredients:
250 g of dried figs
250 g dark chocolate
walnuts
cocoa

Preparation:
Soak figs in boiling water for a short period, then cool it (can be dried with a paper towel). Melt the chocolate (preferably dark) in a water bath.
Make an incision criss-cross at the bottom of the fig and stuff it with coarsely-ground walnuts, creating a form of truffle. The fig is docile in hand.
Then dip it in the melted chocolate, gently remove, spread on a grid.
When the chocolate begins to harden, you can slowly roll in cocoa and garnish with nuts. Then put truffles for a few hours in the refrigerator.

Сурови енергийни блокчета с чиа, какао и овесени ядки

Продукти:
2 банана
1 ч.ч. орехи
1 ч.ч. кашу
1/2 ч.ч. овесени ядки
2 с.л. чиа, накиснати за около 30 минути в 100 мл вода
4 с.л. сурово какао
2 с.л. нерафинирана кафява тръстикова захар Мусковадо или мед

Начин на приготвяне:
Бананите се пасират заедно с орехите и кашуто и после се добавят всички останали продукти. Сместа се разбърква се добре, изсипва се в правоъгълна форма, като се притиска добре към дъното и се изравнява. Изрязват се блокчетата в желаната форма и се охлаждат за една нощ.

Източник

Семената от чиа – „храната за бягане”

Масово се употребяват като високоенергийна храна, даваща издръжливост още от времето на древните ацтеки. Чиата е най-богатия растителен източник на омега-3 мастни киселини. Семената съдържат протеини и витамини А, B и Е, калций, калий, желязо, манган, цинк и са антиоксидант. Семената от чиа са източник на фибри – ускоряват изпразването на чревния тракт и стабилизират на нивата на захарта в кръвта. Гелоподобната смес, която образуват в стомаха, дава чувство за ситост и се препоръчва за регулиране на апетита.

Дневен прием на чиа: 2 с.л. на ден накисната или смляна чиа – това прави семената богати на ензими (накиснатите семена приемат желеобразна форма). Приемането на чиа, която не е смляна или накисната не е препоръчително, защото може да раздразни стомаха. Чиата абсорбира вода в количества 7 до 10 пъти теглото си, така че е добре да се увеличи приема на течности, докато се консумира чиа – при недостиг на вода, семената ще започнат да усвояват течности от стомашните сокове и това може да предизвика дискомфорт.

Raw cacao and chia energy bars

Ingredients:
2 bananas
1 tea cup walnuts
1 tea cup raw cashew
1/2 tea cup oatmeal
2 tablespoons chia, soaked for 30 minutes in 100 ml water
4 tablespoons raw cocoa
2 tablespoons dark brown unrefined cane sugar Muscovado or honey

Directions:
Whole, water-soaked chia seeds are easily digested and absorbed.
When you soak chia seeds in water, they form a gel that you can use in beverages or cooking. To soak, place them into water for 30 minutes.

Strain bananas with walnuts and cashews then add all other products. Stir the mixture well and pour it into a rectangular form. Press it well to the bottom and try to make flat surface. Cut the bars in a desired shape and cool them overnight.