Продукти:
смляно свинско и телешко месо
подправки за каймата:
сол
черен пипер
червен пипер
чубрица
кимион
глава лук
морков
корен целина
корен магданоз
червена и зелена чушка
домат
картоф
ориз
сол
черен пипер
зелени подправки – целина, магданоз и джоджен, нарязани на ситно
Начин на приготвяне:
В тенджера с олио се слагат нарязаните лук, моркови, корени от целина и магданоз. Задушават се. Прибавят се чушките, домата и картофа, нарязани на кубчета. Налива се гореща вода и като заври, се добавят топчетата. Накрая се добавя ориза и се оставя да ври 7-8 минути.
Тенджерата се сваля от огъня. Разбива се жълтъка и постепенно към него се прибавя от бульона. Разбърква се и се изсипва в тенджерата на тънка струя, за да се застрои супата.
Поръсва се със ситно нарязаните зелени подправки.