Пълнени чушки
Продукти:
10 големи чушки – зелени и червени
За плънката:
250 г кайма
1 ч.ч. ориз
1 глава лук
2 моркова
1 домат
червен пипер, сол и черен пипер на вкус
магданоз
1 с.л. брашно.
Начин на приготвяне:
Нарежете лука на ситно, а морковите на малки кубчета.
Задушете ги в тиган с малко мазнина. Добавете каймата и ориза. Подправете със сол, червен пипер, черен пипер и магданоз. Добавете домата, нарязан на ситно. Свалете от котлона.
Подгответе чушките, като ги измиете и изчистите от семките и дръжките. Напълнете ги с готовата плънка с помощта на лъжица. Потопете чушките в брашно, за да ги запечатате и ги наредете в глинен съд. Залейте ги с малко вода. Запечете ястието във фурна за около 50 мин. на 200*.
Готовите пълнени чушки се сервират със собствен сос или със сос, приготвен от кисело мляко, брашно и яйце.
За заливката:
2 с.л. брашно
2 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
сол на вкус
прецеден сос от печенето на чушките – около 150-200 мл.
В купа се слагат брашното и кисело мляко. Разбъркват се добре. Добавят се и яйцата. На тънка струя се налива прецедения от печенето сос, като се бърка непрекъснато с тел или вилица. Сместа се слага в касерола и загрява като се бърка непрекъснато докато се уплътни. Изпечените чушки се заливат с готовия сос и сервират.
STUFFED PEPPERS
10 green and red peppers
250 g minced meat
4-5 table spoons oil
1 teacup rice
1 onion
2 carrots
1 tomato
salt, red pepper, black pepper to taste
parsley
Finely chop the onion, dice the carrots. Stew them in little oil. Add the minced meat, the rice and some water. Season with salt, red and black pepper and parsley. Add in the diced tomato. Remove from the hot plate. Wash the peppers and remove seeds and stems. Stuff them with the mixture. Arrange onto a baking tray and pour some water in it. Cook in the oven for 50 minutes at 200*C.
