Яхния от бакла

Продукти:
бакла
3-4 зелени лука
2 моркова
5 скилидки чесън
2-3 с. л. доматено пюре
няколко сушени доматчета
3-4 с. л. олио
2 ч. л. червен пипер
1 ч. л. брашно
1 ч. л. сол
магданоз
джоджен

Начин на приготвяне:
Бобчетата бакла се почистват от шушулките. В тенджера се слага вода да заври, а отделно се приготвя съд с ледено студена вода. Бобчетата се слагат във врящата вода и се бланшират за 2-3 минути. Изваждат се с решетъчна лъжица и веднага се слагат в съда с ледената вода. /Бланширане на зеленчуци/

Лукът и морковите, нарязани на кръгчета, се задушават в олио. Добавят се перата на нарязания лук и баклата.
Наливат се 2 ч. ч. гореща вода, разбърква се, похлупва се и се задушава около 20 минути, докато омекне баклата, след което се добавят 2-3 с.л. доматено пюре и 1-2 с.л. брашно, заедно с 1 с.л. червен пипер, разтворени в малко студена вода. Добавят се сушените доматчета (или пресни, нарязани на кръгчета) и целите скилидки чесън. Посолява се и се вари на тих огън. Подправя се със ситно нарязани джоджен и магданоз.

Едно ястие, което се готви сравнително бързо и лесно, а освен това е и много вкусно.

Свинско с ориз

Продукти:
свинско месо
олио
сол
черен пипер
магданоз

Начин на приготвяне:
Олиото се загрява в дълбок тиган и месото се запържва докато се зачерви от всички страни.
Може да се извади месото и да се прецеди мазнината.
Оризът се почиства и се мие със студена вода, докато водата стане бистра. Слага се в съд с олио, запържва се за 1-2 минути и се добавя вода в съотношение 1:4. Добавя се и месото, и се подправя със сол и черен пипер.
Първо се оставя да кипне при висока температура, а след това се намалява температурата и съдът се покрива с капак. Оставя се така около 10 минути. Когато оризът е полуготов, котлонът се спира и го оставяме да се довари в собствената си пара още 10 минути. Поръсва се със ситно нарязан магданоз.

Зная, че някои от рецептите, които публикувам са елементарни, но те са означени с таг „за начинаещи“. Тази е една от тях. Те ще са в помощ на всички, които тепърва започват да се учат да готвят. Сигурна съм, че ще им е полезно.

Печени картофи

Картофите се обелват и нарязани на кръгчета, се слагат в намаслена тавичка.
Подправят се със сол, черен и червен пипер, поръсват се с босилек.
Налива се 1/2 чаша вода. Тавата се слага да се пече на 220 градуса, докато картофите омекнат и добият карамелен загар.

*Ако се използва фолио за печене, то се слага върху тавата в началото на печенето, а когато картофите омекнат, се маха и ястието се запича до зачервяването им.