Сякаш е от кадифе … плътен, какаов, много ароматен …

Какаов кекс

Продукти:
100 мл вода
20 мл тъмен ром
3 яйца
1/2 ч.ч. олио или 100 г масло
2 ванилии
350 г брашно
10 г бакпулвер
130 г кафява захар
50 г какао
60 г лешници или бадеми – добавят се при звуков сигнал

Приготвя се в хлебопекарната Gorenje BM1400E – програма SWEET.

Пълнозърнест хляб с подправки

Продукти:
160 мл вода
1 с.л. олио
1 с.л. прясно мляко
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
300 г брашно /пълнозърнесто, ръжено-пшенично, типово/
7 г жива мая

подправки:
2 с.л. червен пипер

семена:
2 с.л. сусам
2 с.л. мак
2 с.л. слънчогледово семе

Пълнозърнест хляб – замесеното тесто и готовото хлебче

Пшенично-ръжен хляб /вляво/ и типов със семена и подправки /вдясно/

Хлебче с черно пшенично брашно

Начин на приготвяне:
Маята се разтваря в част от затоплената вода. Слага се след останалото количество вода и олиото. След това се добавя брашното и накрая – млякото /ако се използва сухо мляко/, солта и захарта. Добавят се подправките.
Приготвя се в хлебопекарната – програма за пълнозърнест хляб WHOLE WHEAT, 1000 г /защото използвах двете малки контейнерчета за приготвяне на две хлебчета/, средна степен на препичане. При звуков сигнал се добавят семената.

Gorenje BM1400E

Тутманик

Продукти:

за тестото:
800 г брашно
1 пакет мая, разтворена в 1 к.ч. вода с 1 добавена ч.л. захар
2 ч.ч. лимонада
1 ч.л. с връх сол
2 с.л. олио
2 с.л. оцет
1 ч.л. захар
1 яйце

4 яйца
1 жълтък за намазване
масло
сирене

Начин на приготвяне:
Маята се слага в 1 к.ч. топла вода, добавя се 1 ч.л. захар и се оставя да шупне. Брашното се пресява три пъти и се слага в съда за месене. Прави се ямка и в нея се слага маята, лимонадата и останалите продукти. Аз използвам хлебопекарната машина, за да ми омеси хубаво тестото. Меси се и се оставя да втаса.

Разделя се на 9 топки, които се овалват в олио, за да не залепнат. Топките се точат и се нареждат една върху друга, като всяка топка се маже от двете страни с масло. Точат се заедно на тънък лист. Отгоре се мажат с масло, натрошава се сирене, равномерно се разпределят и разбитите 4 яйца.
Завиват се на руло, от което се режат парчета от по около 5  см. Нареждат се изправени в тавата, покрита с хартия за печене. Отгоре на всяко резенче се слага масло. Оставя се да втаса до запълването на тавата. След втасване се маже внимателно с разбит жълтък. Слага се да се пече в предварително загрята фурна. Пече се около 30 минути на 150*. Слага се на около 5 см от долния реотан и като се зачерви, се покрива с фолио.
След изпичането, тутманикът се напръсква с вода и се покрива с хартия и парче плат за около 10 минути.

Ябълков кекс

Продукти:
2 яйца
250 мл прясно мляко
4 с.л. олио
1 ч.ч. кафява захар
2 ч.ч. белени настъргани ябълки
1 ч.ч. смлени орехи
380 г брашно
1 ч.л. сода
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. канела

Приготвя се в хлебопекарната Gorenje BM1400E – програма QUICK.

След като поредната ни хлебопекарна Moulinex/Tefal даде фира /и окончателно ни отказа от тази марка/, си взехме Gorenje BM1400E с 12 програми. Първите ни впечатления са, че прави чудесен хляб. Този кекс е приготвен в машината и резултатът е чудесен. Има книжка с много рецепти и ще продължа да експериментирам и да споделям резултатите тук.

Разликата между тази и традиционната боб чорба  е, че бобът се сварява предварително, а останалата част от приготвянето на ястието се прави непосредствено преди всяка консумация.

Боб по северняшки

 Продукти:
1-2 глави кромид лук
2-3 моркова
1 червена чушка
боб
доматено пюре
джоджен
целина
2 с.л. червен пипер
сол на вкус
олио

Начин на приготвяне:
Изчистен и измит, бобът се накисва в студена вода за 7-8 часа. Водата, в която е киснал се сменя и бобът се слага да заври. След като заври, първата вода се изсипва, налива се гореща вода и се оставя да ври до готовност.

В тенджера се налива олио и се слагат лук и моркови, нарязани на кубчета. Добавя се и част от водата, в която е врял боба, за да се задушат зеленчуците. Малко след това се добавя и нарязаната на парченца червена чушка и задушаването продължава до омекването им.
Добавят се 2 с.л. с връх червен пипер и се бъркат непрекъснато заедно със зеленчуците около 1 минута. Трябва да се внимава да не прегори червения пипер.
*Този процес замества запържването по класическата рецепта.

В тенджерата се слага боба и се долива водата, в която той е врял. Посолява се на вкус. След завирането, се добавя и доматеното пюре. Оставя се да ври още 10-15 минути на слаб огън и се подправя с джоджен и целина, нарязани на ситно.