Това са едни от най-вкусните и най-свежи домашни бонбони!
… И не мога да разбера, защо когато се похваля на някого какви бонбони съм направила, реакцията е: „Много са гадни, нали!“ Това ще да е само заради онзи сбъркан виц за зайчето в сладкарницата.

Бонбони от моркови и кокос

Продукти:
500 г моркови
настъргана кора от 1 малък портокал
1 чаена лъжица ванилова есенция
100 г кафява захар
1 с.л. мед
сокът от 1/2 портокал
1 с.л. кокосово масло
100 г кокосови стърготини + 100 г за овалване

Начин на приготвяне:
Морковите се настъргват на ситно ренде. Смесват се със захарта, портокаловата кора и ванилията. Слагат се в тенджерка на силен огън за 15-20 минути, докато водата се изпари. Разбъркват се често. Морковите трябва да придобият тъмен оранжев цвят и да останат без течност. Махат се от котлона, добавят се меда, портокаловия сок и кокосовото масло и се оставят за 5 минути да изстинат.
Добавят се 100 г кокосови стърготини, разбъркват се хубаво с морковите и се оставят да изстинат напълно.
Оформят се малки топки с пръсти. Овалват се в кокосови стърготини и се поставят в хартиени чашки за бонбони. Бонбоните трябва да са леко влажни. Съхраняват се на стайна температура, покрити с фолио или в хладилник в съд с капак.

Източник

Пастет от патешко месо и воденички

Продукти:
400 г патешко месо
400 г патешки воденички
1 морков
1/4 червена чушка
2 дафинови листа
10 зърна черен пипер
1 глава лук
5 скилидки чесън
олио
1/4 ч.л. индийско орехче
сол

Начин на приготвяне:
Почистете и измийте месото и воденичките. Нарежете ги на парчета и ги сварете заедно с нарязания морков, чушката, дафиновите листа и черния пипер. Отцедете водата, в която са се варили, като запазите част от нея в малка купа. Извадете зрънцата черен пипер и дафиновите листа.
Нарежете на ситно лука и чесъна и ги задушете в малко олио на тиган. Добавете месото и зеленчуците и ги задушете заедно за няколко минути. Подправете с индийско орехче и сол. Прехвърлете всичко във блендер, налейте малко от заделената вода и пасирайте до гладкост. Ако искате да е по-рядко добавете още вода. Посолете на вкус.

Гаспачо по андалуски

Продукти:
4-5 узрели белени домата
2 малки зелени чушки
1 краставица без семки
1 глава лук
2 скилидки чесън
среда от стар хляб
2 с.л. зехтин
2 с.л. оцет
сол
кимион
червен пипер
1 твърдо сварено яйце

Начин на приготвяне:
В съда на миксер се слагат чушките, доматите, краставицата, лука, чесъна и средата от хляб, накисната в студена вода. Пасират се. Добавят се оцетът, зехтина, кимиона и червения пипер. Посолява се на вкус. Изстудява се и се сервира с парченца домат, краставица, чушка и твърдо сварено яйце.

Кюфтета от тиквички

Продукти:
2 тиквички
2 моркова
2 глави лук
3 филии стар хляб
1-2 яйца
200 г сирене
1 връзка копър
1 връзка магданоз
черен пипер

кисело мляко
2-3 скилидки чесън

Начин на приготвяне:
Тиквичките се настъргват. Оставят се в гевгир за да се отцедят, след което се изстискват добре от излишната вода. Към тях се добавят настърганите моркови и лука, яйцата, натрошеното сирене, нарязаните на ситно магданоз и копър, натрошения хляб. Сместа се разбърква, докато стане еднородна. В зависимост от гъстотата, може да се добави яйце или още натрошен хляб. Оформя се кръгло кюфте, което се овалва в царевично брашно. Пържи се в малко мазнина от двете страни до златисто.